A Pam trobaràs iniciatives que produeixen, recol·lecten o elaboren aliments de forma respectuosa amb el territori i les persones. No només contribueixen a la sostenibilitat i al desenvolupament local, sinó que organitzen activitats per conèixer la cultura pagesa i gastronòmica de casa nostra. N’hi ha per a tots els gustos:

Girona
El Molí del Perera, a La Vall d’en Bas, fa visites al molí fariner hidràulic del segle XVIII, que és l’únic de la Vall d’en Bas que està en funcionament i també visita a l’obrador i tast de formatges.
Formatges del Pujol-Orra, a Les Llosses, ofereix visites guiades a la seva formatgeria i també tallers d’elaboració de formatge.
Biodrissa, a Campllong, on la visita inclou tallers i tast per conèixer el projecte i la producció agrària ecològica amb un recorregut per l’horta, les pomeres, l’aula hivernacle, el compostatge i els boscos.
La Mimosa, a Monells, ofereix visites etnobotàniques al camp on té el cultiu d’herbes aromàtiques i medicinals amb més de 80 espècies diferents.
Mas Castanyer, a Sant Feliu de Pallerols, es pot visitar i acompanyar en tasques com alimentar les gallines, ovelles i alpaques, obrir els animals perquè pasturin, recollir els ous i visitar l’obrador on els encaixen.
Mas la Coromina, a La Vall d’en Bas, obra les portes de la seva granja ecològica per mostrar el cicle dels camps, de les vaques i degustar la llet i els productes que se’n deriven que elaboren artesanalment.
Pasturabosc, a Vilopriu, està obert a rebre visites al corral de les cabres i a la formatgeria amb la possibilitat de fer tastos, per a grups de mínim 10 persones.
Som Formatgers, a Ripoll, fa tastets de formatges a diversos espais del Ripollès acompanyats de maridatge, visita i àpat; també imparteixen tallers i cursos per endinsar-vos al món formatger català.

Tarragona i Terres de l’Ebre
Aviat, a l’Almadrava, ofereix visites a famílies a la granja ecològica els pollastres autòctons; acaben amb un tast de les croquetes casolanes dels seus pollastres i del seu oli ecològic.
Corremarges, a Passanant i Belltall, fa passejades etnobotàniques de descoberta de les plantes de l’entorn, tallers de cuina silvestre i tast de productes artesans de les xarxes de petites productores de proximitat.
Fleca l’Aresta, a Santa Coloma de Queralt, fa tallers de pa on es pot veure i fer tot el procés d’elaboració artesana d’un pa ecològic amb llevat mare i aprendre a utilitzar les varietats tradicionals de cereals.
L’Hort de la Sínia, a Tarragona, horts ecològics d’autoconsum que fan visites guiades per descobrir les hortalisses, les plantes aromàtiques, les medicinals i les silvestres comestibles de l’entorn.
Menjamiques, a Bràfim, ofereix tallers de cuina específics i es poden fer visites amb tast al seu obrador de processats de garrofa, dolç d’ametlla i avellana.
Permacultura Penyaflor, a Aldover, fa visites guiades de la finca amb possible degustació d’oli i/o pràctica de bioconstrucció (marge de pedra o fang i palla).
Riet Vell, a Amposta, és una finca d’arròs ecològic que acull visites guiades i activitats de descoberta de la natura de SEO/Birdlife relacionades amb la reserva ornitològica.

Catalunya Central
Castanya de Viladrau, acompanya una visita als castanyers centenaris amb la degustació de les seves castanyes i amb un sortit d’elaborats de castanya formatge, melmelada, cervesa i licor.
Col·lectiu Eixarcolant, a Jorba, organitza sortides d’etnobotànica, tastets de plantes oblidades i  tallers de begudes, jardineria o agricultura. El seu hort i el forn de llenya estan oberts a qui el vulgui veure.
Ecomercaderet, a Santa Margarida de Montbui, està obert a rebre visites els dissabtes al matí per veure les vaques i la munyida, portar la llet a l’obrador, acompanyar a la pastura o provar algun gelat.
Granja Cal Parès i Associació Aliment Humà, a Copons, proposa dues activitats: la “pastura amb cabretes” i la “tasta la granja”, que inclou el tast d’alguns productes de temporada d’aquesta granja ecològica.
Olis Migjorn, a Navàs, ofereix una explicació del procés de l’oli, una visita al molí o olivar, o una sessió formativa per a fer una primera aproximació al món de l’oli d’oliva verge extra per saber-lo escollir.

Lleida
Aubagueta, a Biosca, als matins ofereix visites a la seva granja i un tast dels seus formatges ecològics de cabra.
Fundació Casa Dalmases, a Cervera, té un Tap Room on fan degustació dels seus productes: cerveses, xocolata, torrons i cremes; està obert al públic tots els divendres i els dissabtes de 18 a 22 h.
Olicatessen, a Els Torms, programa activitats diverses segons l’època: visites, tallers, tasts i molt més per apropar-se a la cultura de l’oli.

Barcelona
Cap a Mar, a Barcelona, fa divulgació i promoció del sector marítim i pesquer de la ciutat amb rutes pel moll on s’acompanya el dia a dia de la pesca al port i es va a la subhasta.
La Klosca CET, a Mataró, proposa un passeig per la seva granja avícola on s’explica el funcionament de producció ecològica i què és un Centre Especial de Treball.
Sències Can Girona, a Sitges, programa sortides acompanyant al pastor d’ovelles, tastos de productes de la finca ecològica o locals i activitats amb cavalls.

Alt Pirineu
La Trumferia, a Fontanals de Cerdanya, té l’Espai d’Aperitiu Rural per conèixer com cultiven les seves patates ecològiques, per ajudar a collir-les i tastar-les acompanyades d’altres productes de la terra.
Formatgeria Mas d’Eroles, a Ribera d’Urgellet, els dissabtes al matí fa visites a l’obrador i tast o plats dels seus formatges o plats amb formatge (torrades al forn, raclette, aligot, fondue,….).
Formatgeria de Montmelús, a Ger, es poden fer visites guiades a la granja ecològica on veure el ramat, les instal·lacions i el sistema d’energies renovables. Acaben amb un tast de formatges.

Si voleu fer una visita completa a la zona on estigueu, trobareu més propostes de turisme alimentari al recull d’activitats del món del vi, la cervesa i els licors i també un recull d’allotjaments; sempre en projectes de l’economia social i solidària que han complert els criteris de l’ESS de Pam a Pam.

Imatge cedida pel Col·lectiu Eixarcolant